Histoire
Tout commence par un voyage. Joy quitte le Liban en n'emportant ni bijoux ni étoffes, mais les recettes et les contes que sa famille lui a confiés au fil des soirées d'été.
Aux Fables du Liban, ces récits prennent corps. La cuisine ouvre sur la salle comme un livre s'ouvre sur une page. Les mezzés se déposent sur la table comme autant de chapitres ; les vins de la Bekaa parlent d'une terre patiente ; les desserts referment le carnet sur la promesse d'un bonheur qui dure.
Le décor — pierres de Liège, bois clair, dessin du cèdre — accueille le rituel d'un repas qui prend son temps. On vient ici pour écouter, déguster, recommencer.
Il était une fois une jeune femme nommée Joy, qui ne transportait dans ses valises ni bijoux ni étoffes, mais les parfums de son enfance.
Elle avait appris que les recettes sont des histoires que l'on déguste, transmises par le vent à travers les montagnes du Liban.
Aujourd'hui, elle ouvre son livre de cuisine pour vous offrir une page de son cœur, où chaque saveur est une lettre de tendresse.
